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潮汕牛肉丸怎么做 正宗又好吃的潮汕牛肉丸

2020-03-24

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做法一 材料:牛肉二斤、葱、姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克

做法:

1、牛肉切块,我做的牛筋丸,就么有去除筋,吃牛肉丸的就要去筋的;

2、葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁;

3、花椒热水煮开,五十克左右,放盐;

4、破壁机打肉泥,放葱姜汁,花椒水,淀粉,一点点糖;

5、打好的肉泥,放入70-80度热水中,不要开,一直保持这温度,表面定型七八分钟吧;

6、放入冷水中过凉,吃不完,放冰箱冷冻层,随时可以快手汤。

潮汕牛肉丸怎么做

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